2. 기름때 세척: 순환을 거치지 않은 깨끗한 물을 제3단계 물탱크에 보충하여 제3단계 물탱크의 물량이 증가된후 넘쳐서 제2단계의 물탱크로 흘러들게 됩니다. 같은 원리로 제2단계의 물탱크의 세척물이 제1단계의 물탱크로 흘러들고 마지막으로 제1단계의 물탱크의 세척물이 하수도로 일류됩니다. 3단계의 연이은 순환을 통하여 그 다음 물탱크에 들어 있는 물이 항상 전 단계의 물보다 깨끗함을 확보하는 동시에 순환적으로 사용된 세척물이 장기간 사용으로 인하여 오염되거나 하지 않도록 보증해줍니다. 순환상자 표면의 기름때는 가열과 진동을 통하여 작은 액체 방울로 변하며 고온과 고압의 물흐름의 충격으로 물에 씻겨 나가게 됩니다. 이렇게 씻겨나간 기름때는 순환을 거쳐 물탱크의 상부에 부유하게 되며 물탱크 윗면의 세척물이 3단계의 물탱크의 순환을 거쳐 하수도로 일류하기 때문에 최종적으로 기름때와 순환 상자가 완전히 분리하게 됨으로써 세척물과 함께 다시 순환하여 상자를 오염시키는 것을 방지해줍니다.