선식 냉각기는 워터링 펌프, 스팀 사류와 고효율적인 열교환기 등 3가지 형식의 진공 작업을 통하여 빠르고 고효율적이며 에너지 절약이 되는 진공 시스템을 실현하였으며 극히 낮은 에너지를 이용하여 진공실 내부를 신속하게 진공 상태에 도달하게끔 함으로써 식품내의 열량을 짧은 시간내에 방출하게 하기 때문에 에너지 절약과 환경 보호 효과를 실현하였습니다.

또한 유럽IP69K 위생등급을 사용하여 설비의 위생등급을 증가시켰고 식품이 진공 케비넷속에서 2차 오염이 발생할 가능성을 철저하게 두절시켰습니다.