제품소개

본 장비는 고온 식품의 빠른 냉각에 사용됩니다. 진공 급속 냉각으로 오염 없이 세균을 억제하고 항산화 작용을 하며, 즉시 포장할 수 있습니다.

응용 분야

본 장비는 조림식품, 베이커리 제품, 즉석 식품을 생산하는 가공 공장 및 중앙 주방 기업에 적합합니다。

연구개발 배경

고온 가공 후 식품은 포장하기 전에 충분히 냉각되어야 합니다. 그러나 자연적인 냉각 방법은 느리며, 전통적인 풍냉식이나 냉동고 방식은 작업 환경의 청결을 유지하는 데 어려움이 있어 냉각 과정에서 식품이 고온 산화나 세균 감염 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 저희가 제공하는 신선식품 냉각기는 최신 진공 급속 냉각 기술을 사용하여 식품 자체의 수분이 저온에서 끓어오르는 열 흡수 효과를 이용해 냉각합니다. 전체 과정은 무균 무산소 상태로 진행되어 식품 내외부가 동시에 냉각되며, 효율적이면서 오염 없이 대기 시간을 단축하고 식품의 신선도를 연장시킵니다.

技术参数

项目 单位 ZL405H ZL41H ZL42H ZL44H ZL505H ZL51H ZL52H ZL54H
设备本体 处理量 批 — 1车 2车 4车 — 1车 2车 4车
物料重量 kg/批 50 一架车 2架车 4架车 50 一架车 2架车 4架车
卫生等级 — 制药级 制药级 制药级 制药级 制药级 食品级 食品级 食品级
冷却终温为10℃~15℃时间 min/批次 9~17 4~6 4~6 4~6 9~17 4~6 4~6 4~6
外形尺寸 L mm 955 2601 2689 2416 955 2601 2689 2416
W mm 1435 1330 1400 2310 1435 1330 1400 2310
H mm 1735 2630 2667 2667 1735 2630 2667 2667
工作尺寸 l mm 450 745 800 800 450 745 800 800
ω mm 650 948 1010 1920 650 948 1010 1920
h mm 685 1890 1950 1950 685 1890 1950 1950
底座面积（W×D） mm 943*766 1038*894 1073*956 1073*1866 943*766 1038*894 1073*956 1073*1866
物料进出形式 — 单开门 两门贯通 两门贯通 两门贯通 单开门 两门贯通 两门贯通 两门贯通
电源（三相五线制） — AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz AC380V 50Hz
箱体清洗 — — — — — 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽 水、泡沫、蒸汽
保温形式 — — — — — — 一体式发泡 一体式发泡 一体式发泡
能源消耗 真空泵工作液 m³/h 0.07 0.15 0.3 0.3 0.07 0.15 0.3 0.3
设备运行功率 kw 1.9 3 5.5 7.5 1.9 3 5.5 7.5
设备最大功率 kw 1.9 3.8 6.3 8.3 1.9 3.8 6.3 8.3
压缩空气消耗量 m³/h 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
蒸汽消耗量 kg/批次 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6 0.5 0~7.6 0~7.6 0~7.6
能源供给 干燥压缩空气 M Pa 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7 0.5~0.7
蒸汽压力 M Pa 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4
外围设备（选配） 进出料踏板 下陷式安装 — — 2*TB-61S 2*TB-62S 2*TB-64S — 2*TB-1S 2*TB-52S 2*TB-54S
地面式安装 — — 2*TB-61SL 2*TB-62SL 2*TB-64SL — 2*TB-1SL 2*TB-52SL 2*TB-54SL
冷水机组 环速 — ZL-65 ZL-65 ZL-130 ZL-130 ZL-65 ZL-65 ZL-130 ZL-130
麦克维尔 — MC-65 MC-65 MC-130 MC-130 MC-65 MC-65 MC-130 MC-130
清华同方 — QT-65 QT-65 QT-130 QT-130 QT-65 QT-65 QT-130 QT-130

사용자 지정

당사는 비표준 맞춤형 서비스를 제공하고 표준 기계를 기반으로 사양을 수정하거나 새로운 기능을 추가할 수 있으며 재료 세척, 조리, 식품 냉각, 용기 세척 및 기타 가공 장비의 업스트림 및 다운스트림 공정 체인에 장비를 제공하여 디지털 및 지능형 다기능 생산 공장을 만들 수 있습니다.