원칙 개요

증기 발생기는 파이프를 통해 설비와 연결되어 있으며, 고온의 증기를 지속적으로 캐비넷으로 공급하여 식품을 가열합니다. 온도 제어 시스템은 실시간으로 증기 유량을 조정하여 증기 조리 온도를 정확히 제어합니다. 열 순환 시스템은 증기 순환을 생성하여 식품이 균일하게 가열되도록 합니다。