효율성 및 품질
진공 냉각의 원리와 메커니즘은 더욱 발전되어 있으며, 고온 식품을 상온까지 낮추는 데 단지 3-5분, 10℃ 이하로 내리는 데 8-18분(재료 종류에 따라 다름)이면 충분합니다. 양방향 통과 문으로 열린 상태에서 차가운 상태로 들어오며, 냉각 후 즉시 포장하여 연속 작업 효율이 높습니다. 냉각 전체 과정은 밀폐된 무균 환경에서 이루어져 외부 오염을 차단하며, 식품의 내외부 조직이 동시에 냉각되므로 잔열이 없습니다. 미생물 감염에 적합한 온도 구간을 빠르게 지나가 원래 있던 세균 집락을 제어하고 보존 기간을 연장합니다。
위생 및 세균 감소
장비는 자체 연구 개발한 신형 부품을 사용하며, 고무 밀봉, 무선 용접, 브러시 폴리싱 등의 조치를 통해 장비의 내외부 표면이 매끄럽고 틈새가 없어 오염물이 숨지 못하도록 합니다. 증기 에너지를 병용하여 비세척 가능 파이프라인을 진공 추출하면서 살균할 수 있습니다. 이중 경사 지붕 설계로 상부에서 발생하는 물방울에 의한 식품 오염을 방지합니다。
에너지 절약 및 소비 감소
진공 냉각은 물이 끓을 때 열을 흡수하는 효과를 충분히 활용하여 대형 에어컨을 사용한 냉각이 필요 없으며, 이는 더 에너지 효율적입니다. 장비는 냉각 과정에 따라 증기 개입의 타이밍과 양을 제어하여 에너지를 절약합니다. 또한, 이 장비는 벽체 내부에 설치될 수 있어 전통적인 냉각실을 대체하고 공간을 절약할 수 있습니다。
간편한 청소
IP69K 고방수 등급의 설계 개념 덕분에 장비는 방수, 방진, 열증기 저항성이 있으며, 전체 기계를 직접 고압 세척, 화학 세척, 고온 증기 살균할 수 있어 일상 청소가 편리합니다. 장비의 파이프는 클램프로 연결되어 있어 한 사람이 분해하여 청소할 수 있습니다. 원형 튜브, R코너, 오픈 슬라이드 레일 등의 특별한 설계는 청소의 편리성을 향상시킵니다.
안정성 및 보안
설비는 식품 등급의 스테인리스강과 고무 등의 고급 원자재와 국제적으로 유명한 브랜드의 전기 부품을 사용하여 구성이 높고 성능이 좋으며 내구성이 뛰어납니다. 기계 내부에는 보강 리브가 설치되어 내부 기압의 갑작스러운 변화로 인해 발생할 수 있는 기계적 노화를 방지하며, 기밀성이 좋고 안전하고 신뢰할 수 있으며 수명이 연장됩니다. IP69K 등급의 전기 장치 캐비넷은 누전 및 과부하 보호 장치가 내장되어 있어 전기 사용의 안전성을 보장합니다. PLC는 금속 캐비넷에 포장되어 전자기 간섭을 차단하여 안정적인 작동을 보장합니다.
스마트 제조
설비는 터치스크린을 통해 인터페이스를 구현하며, 그래픽 인터페이스가 간단하고 직관적이어서 학습 비용이 낮습니다. 화면 아래에는 물리적인 시작/중지 버튼이 있어 한 번의 조작으로 편리하고 빠르게 작동할 수 있습니다. 시스템은 매개변수 기억 기능을 가지고 있어 사용시 미리 설정된 매개변수를 빠르게 호출할 수 있으며, 반복적인 설정이 필요 없습니다. 사용자는 필요에 따라 자사 제품에 맞는 공정 매개변수를 디버깅하여 효율성과 품질 관리를 최적화할 수 있습니다.
