제품소개
이 장비는 고온 식품의 빠른 냉각에 사용됩니다. 상부 개방형 디자인은 우리 회사의 스마트 양념솥 및 자동 취급 장치와 함께 자동화된 생산 라인을 구성하는 것을 편리하게 합니다。
응용 분야
이 장비는 양념 식품 가공 공장, 끓인 즉석 음식 가공 공장, 중앙 주방의 조리 작업장 등에 적합합니다。
연구개발 배경
진공냉각기는 그 효율성, 위생성, 에너지 절약 등의 장점으로 인해 현대식 식품 가공 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 시장의 진공 냉각기 대부분은 측면 방향으로 문을 여는 서랍형 디자인으로, 고체 형태의 식품에는 더 적합하지만, 고체와 액체 혼합물질을 처리할 때는 여전히 단점이 있습니다. 우리는 이 상부 개방형 냉각기를 출시하여 저희 회사가 생산한 스마트 소고기 국솥과 함께 사용할 수 있도록 했습니다. 이를 통해 조리와 냉각 두 공정을 완벽하게 연결하고, 보편적인 식재용 운반구는 식재를 꺼내고 다시 배치하는 과정을 없애므로 생산 효율성을 크게 향상시키고 제품 품질을 향상시킵니다.
技术参数
| 项目 | 单位 | XL609T | ||
|---|---|---|---|---|
| 设备本体 | 物料重量 | kg/批 | 460 | |
| 冷却最低温度 | ℃ | 0 | ||
| 每批次料框数量 | 盘 | 21 | ||
| 卫生等级 | — | 医药级 | ||
| 托盘尺寸（W×D×H） | mm | 1030*675*160 | ||
| 最大外形尺寸（W×D×H） | mm | 2300×2818×3006（开盖状态） | ||
| 锅体工作尺寸（W×D×H） | mm | 1400×1070×1022 | ||
| 物料进出形式 | — | 顶开门式 | ||
| 保温形式 | — | 夹层保温 | ||
| 接口尺寸 | 蒸汽进口 | mm | 卡箍接头φ27 | |
| 真空泵进水口 | mm | 卡箍接头φ27 | ||
| 真空泵排气口 | mm | 卡箍接头φ51 | ||
| 真空泵排水口 | mm | 卡箍接头φ51 | ||
| 清洗进口 | mm | 卡箍接头φ51 | ||
| 排汤口 | mm | 卡箍接头φ76 | ||
| 射流器排污口 | mm | 卡箍接头φ27 | ||
| 压缩空气接口 | mm | φ6 | ||
| 换热器冷却水循环接口 | mm | 法兰DN50 | ||
| 自来水进口 | mm | 卡箍接头φ27 | ||
| 外围供给 | 蒸汽压力 | Mpa | 0.3 | |
| 冷却水水温 | ℃ | 5~15 | ||
| 冷却水流量 | m³/h | ≥20 | ||
| 压缩空气压力 | Mpa | 0.6 | ||
| 电源电压(三相五线制) | — | 380V 50Hz | ||
| 电源功率 | Kw | 8.5 | ||
사용자 지정
당사는 비표준 맞춤형 서비스를 제공하고 표준 기계를 기반으로 사양을 수정하거나 새로운 기능을 추가할 수 있으며 재료 세척, 조리, 식품 냉각, 용기 세척 및 기타 가공 장비의 업스트림 및 다운스트림 공정 체인에 장비를 제공하여 디지털 및 지능형 다기능 생산 공장을 만들 수 있습니다.
